Alto Perú

Si hay una cocina que se está poniendo cada vez mas de moda es la peruana. Los términos "tiradito y sudado" ya son parte de muchas cartas cancheras de la zona palermitana.
En busca de un buen ceviche me fui a Status, reducto gourmet, colmado de delicias, comensales entendidos y mozos buena onda. Esta vez la elección fue el ceviche mixto: plato compuesto por pescado y calamares al limón con el infaltable cilantro (lo confieso: no me gusta!) y cebolla morada. Espectacular!
Pedimos además unas papas a la huancaína apenas picantes, porción que ha sido drásticamente  reducida, según acusó mi hermano, habitué del lugar...
Junto con el postre, un suspiro limeño que en otra oportunidad comentaré, una encantadora jubilada canadiense me contó sus peripecias por Buenos Aires: una genia!!

Dato: hay minutas y platos para "los que no se animan"...
Puntaje: 4/5
Ubicación: Virrey Cevallos 178

Link: http://www.restaurantstatus.com.ar/

Al pan, pan.

Las paneras son items importantísimos en la puesta en escena de un restorán. Yo, incluso, hay lugares a los que voy entre otras cosas, por su panera. No es el caso de La Parolaccia, que en los últimos tiempos bajó su calidad en los diferentes platos y esto afectó también a la pobre canastita.
Supo tener más variedad de panes saborizados, galletas, varitas y tostadas. Hoy se limita a unos mignones, pancitos de cebolla y galletón de queso, y debo decir que nada sabía a recién horneado..
Para colmo solía venir acompañada de una pobre mayonesa verde que en mi ultima visita brillo por su ausencia..
Me guardo la reseña del plato para otra entrada; por lo pronto el arranque no estuvo de lo mejor...

Puntaje panera: 1/5

Link: http://www.laparolaccia.com/
Ubicación: La Parolaccia Puerto Madero

Sanduíshi

Hay que pedirlo así. Nada de sandwich y menos sánguche. Si estás en Rio de Janeiro y ya no das más de tanto choclo playero, una buena opción es un sanduíshi en Cafeína, una cadena de cafés con gran variedad de sandwiches, ensaladas y muy recomendables brunches. Mi favorito es el Sandwich Siciliano con pan de ciabatta (hay cuatro o cinco panes para elegir, todos con mucha pinta). Viene con carpaccio de carne, parmesano rallado, lechuga y alcaparras - riquísimo. Para condimentar, salsa golf y aceto balsámico en unos simpáticos potecitos. A 20 reales, una buena opción de almuerzo para un día de calor, es decir, cualquier día en Rio.

Lo más: el café helado.
Lo menos: las mesas son un poco altas o las sillas son un poco bajas. No sé, pero hay algo ahí que no está funcionando.

Puntaje: 3/5
Link: http://www.cafeina.biz/
Dirección: Rua Farme de Amoedo, 43 - Ipanema, Rio de Janeiro

Barroluco

Mendoza es sinónimo de viñedos, bodegas, corchos y vendimia pero nadie nombra el Barroluco cuando uno comenta que se va para la región de Cuyo.

Este manjar es un clásico mendocino, y me atrevo a decir que no se consigue en ningún otro del lugar del mundo!

La ecuación es la siguiente:dos sandwiches de miga + lomito + lechuga + tomate + huevo + jamón + queso... completito!!

Se consigue en cualquier bar/restoran/carrito de la ciudad pero si querés ir a lo seguro, sentate en la vereda del restoran del Automovil Club Argentino sobre la calle San Martín y acompañá tu almuerzo con el ruido de las acequias.

Eso si, hay que conseguir un socio porque el Barroluco es interminable!

Puntaje: 4/5

Dato: existe una versión del barroculo en la que en vez de sandwiches de miga para la tapa se usan 2 porciones de pizza... te animas??

Arte, arte, arte!

Si de cambiar de escenario hablamos, no hay que dejar afuera los museos y sus restoranes . Hay muchos y recomendables.

En esta oportunidad me fui al Malba. El Cafe des Arts es muy canchero, blanco y de marmol. La barra donde ponen las "panificaciones" dan ganas de tirarse de cabeza.

Como el día ameritaba, me senté afuera, en la terraza y pedí el "appetizer" de la foto, que consistía en vasitos con variedad de entradas como jamón serrano, berenjenas, un pate, conejo, etc. Todo sobre un plato gigante inundado de sal gruesa a modo de decoración. Muuuuy rico, muuuuy sofisticado... Muy caro. Y si.

La panera (item mas que importante a mi criterio) viene muy bien equipada con galletas y pancitos saborizados, todo con pinta de recién salido del horno!

A disfrutar de esta "obra de arte"!

Puntaje: 3/5

Lo más: el lugar, la ubicación, el diseño.

Lo menos: la atención. En la mesa de al lado una clienta pidió hablar con el gerente por la mala atención q había recibido... Mmmmm

Link: http://www.youtube.com/watch?v=cCQEmSIpatM

Dirección: Av. Figueroa Alcorta 3415

God save the Kebab

No va a ser la única vez que hable de este manjar, pero para ser la primera elegí Lolita, un bolichito Londinense en la zona de Paddington.
Para los que nunca tuvieron el placer de probar uno, el kebab es como un sandwich en pan de pita, relleno de cordero (a veces pollo y a veces ternera) cortado en tiras, con lechuga, tomate, cebolla (en este caso además repollo) y bañado en una salsa de yogurt y ajo. El picante siempre esta presente pero yo no soy muy amiga.
Lolita es ante todo un "take away" pero en la vereda tiene una mesita, que si el clima acompaña (no nos olvidemos, es Londres y no es un mito la llovizna), vale la pena aprovechar.
Asi que recuerden: cuando vayan en busca de casas de cambio, guarden hambre y llevense uno puesto!

Lo más: como toda comida "callejera" es muy barata! Alerta viajeros con bajo presupuesto.
Lo menos: (o en este caso advertencia!): proveerse de muuuchas servilletas! No es una tarea fácil lidiar con un kebab de Lolita...
Puntaje: 5/5
Link: http://www.virtualtourist.com/travel/Europe/United_Kingdom/England/Greater_London/London-309228/Restaurants-London-Lolita_Kebab_Shop_Paddington-BR-1.html
Dirección: 21 Spring Street, Paddington, London.

Para picotear

Porque si están y son ricas es una buena manera de esperar el plato. Porque hablan de un lugar en donde les gusta recibir gente. Porque no es lo mismo unas berenjenitas en escabeche que una manteca a la cual hay que sacarle el papelito plateado, como tampoco es lo mismo una panera llena de grisines embolsados, que una con pan de pizza caliente o pancitos (del día por favor) saborizados. Ellas son las "mini entradas" o lo que no podemos parar de comer (y no llenarnos) antes de que venga la comida.

Estas berenjenas de la foto son de Ill Ballo del Mattone (lugar que será reseñado en pronta ocasión) y si bien no llenan más que una (o dos) muelas, son riquísimas!

Link: http://www.ilballo.tv/

Dirección: Gorriti 5737/5950

Natural

Llego y en la entrada me preguntan cuantos van a ser y si pienso almorzar porque la cocina cerraba en 5 minutos (eran como las 4 pm). Le digo que 2, que sí y que venía tras de ese salmón que pido siempre. Subo a la terracita (divina, con mesas, con toldito) y la camarera me dice que si lo pide YA sale sin problemas. No hay caso, cuando te tratan bien vale la pena pagar unos billetitos.

En Quimbombo pido siempre lo mismo, de la misma manera: "quiero el salmón ese que viene rebozado con semillas de sésamo y la salsita..". Es delicioso! Lo acompañan con vegetales y una "espuma" de algo a la que sinceramente siempre le doy la espalda.

Por suerte eramos 2 y del otro lado de la mesa se innovó con un sandwich de falafel que estaba medio secote (me gusta cuando rebalsa de esa salsa blanquita de pepino) pero no desentonaba; para tomar pedí la limonada clásica que hay de muuuchos tipos y están buenisimas.

Dato! Los domingos a la noche, a veces, hay música en vivo bien tranqui para cerrar el finde.

Puntaje: 3/5

Link: http://www.quimbombo.com.ar/

Dirección: Costa Rica4562, Palermo, BA.

La pasta no es de mamá

Si vas a NY hacé todos los clichés. Comé en el barrio chino, la hamburguesa más grasosa de Time Square, una cupcacke en Magnolia, algo en un carrito indú y por supuesto no puede faltar la visita al Little Italy (barrio que va quedando chico según avanzan los chinese!).

Entramos en el Vincent´s a las 4 pm. no recuerdo si por voluntad propia o por recomendación de nuestra guía (de bolsillo). Pedimos un meatball sandwich y unos meatball spaguettis (teníamos añoranzas de unas albóndigas) que tardaron lo que yo en ir al baño, tropezarme con un escalón (que decía "mind your step") y volver.

El pan NO era de ajo, cosa que supusimos (mal) y debímos haber pedido. A primera vista mi plato (spaguettis) parecía poco. Típico comentario argento "bueh, te viene con una sola albóndiga" para arrancar. El resultado: con una alcanzaba y sobraba! muy bien todas las proporciones, una servilleta no alcanzaba para nada porque el tuco era espeso (gracias a dios!) y riquísimo! de hecho era como el "hit" a probar en el lugar! y si te gustaba mucho la salsa podías comprar el tarrito para llevar.

Puntaje: 3/5

Los menos: la decoración muy pasada de moda, con mucho cliente en fotitos de los años 70, la panera nada del otro mundo y la coca super aguada!

Link: http://02de1be.netsolhost.com/sauce.htm

Location: 119 Mott St., New York (gracias San Google)